jwbake.blo.gg - Chocolate Chip Cookie Muffins

Ni får ursäkta dålig bild, ja lovar att komma med bättre bild nästa gång ja gör de!

Ingredienser

Börja med Kakdegs fyllningen / Cookie dough fyllningen

60g rumstemprerat smör

6 msk farinsocker

1 1/4 dl vetemjöl

2-4 msk Dulce de leche/Karamelliserad mjölk/Kondenserad mjölk(kondenserad ska kokas i 3 timmar först)
55 g rumstempererat Smör
1 ½ tsk Vaniljsocker
75-100g hackad choklad (gärna mörk då den inte smälter lika lätt)

Gör såhär

Vispa smör och socker fluffigt med elvisp eller knåda degen ordentligt för hand
Sikta i mjöl, vaniljsocker och ha i dulce de leche - rör ihop det så du får en fin deg.

Ha i chokladen och blanda i det i degen.
Knåda ihop till en fin, fast deg och vira in det i glapack/plastfolie eller en plastpåse om du inte har det och ställ in i kylen till du gjort klart själva muffinsarna.

Chocolate chip Muffinsarna
130 g Smör
1 2/3 dl Socker
2 Ägg
2 1/3 Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
en nypa / 1/4 tsk Salt
3/4 dl Mjölk
1 ½ tsk Vaniljsocker
75-100g hackad choklad - även här kan du gärna ha i mörk då de inte smälter lika lätt.

Gör såhär

Sätt på ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker pösigt

Ha i ett ägg i taget (blanda lite mellan varje ägg).
Sikta i Mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda lite.

Tillsätt mjölk och salt och vispa till en jämn, fin smet.

Ha i den hackade chokladen och blanda ihop det.

Fördela smeten i muffinsformar ca upp till halva formarna ev. lite till - det blir olika många beroende på storlek på formar osv.
Ställ in i mitten av ugnen 15-25 minuter (beroende på ugn, kan vara mer o kan vara mindre. De är klara när de inte är kladdiga så prova med en provsticka eller liknande.)

Låt de svalna på en bakduk eller liknande.
När de svalnat helt så gör ett hål i mitten på varje muffins med en kniv, eller något annat användbart, fyll sen med kakdegen du la in i kylen - kanske en matsked/tesked eller liknande beror på hur stora muffinsarna blev, jag använde ca 2 tsk till mina!

Lycka till!